Mısırlı Biber Dolması için kullanılan malzemeler :
1 su bardağı amerikan pirinci
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
8 adet büyük boy dolma biber
100 gr. doğranmış yeşil acı biber
1-1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
50 gr. kaşar peyniri (isteğe bağlı)
400 gr. konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)
300 gr. konserve mısır (suyu süzülmüş)
1 baş orta boy doğranmış soğan
süslemek için kırmızı biber halkaları
Tarifi : Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. İçlerini tuz ve biber ile ovarak bir kenarda bekletin. Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.
Yemeğin mevsimi : Her Mevsim Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : Kaç Kişilik : 4
Gönderen : AKGÜLCEMAL Gönderdiği tarih : 14 Eylül 2009