Meksika Usulü Biber Dolması için kullanılan malzemeler :
2 kırmızı ve 2 sarı dolmalık biber
200 ml et suyu
1 kutu doğranmış domates
2 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr kıyma
1 kutu mısır tanesi
tuz, karabiber
arzuya göre tatlandırmak için baharat
fırın tepsisini yağlamak için biraz yağ
Tarifi : Biberi uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını temizleyip yıkayın. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Konserve domatesin suyunu süzüp bir kenarda saklayın. Yağı yapışmaz tavada kızdırıp soğanları kavurun. Kıymayı katıp kavurmaya devam edin.
Domates ve mısırı da ekleyin. Kapağı kapatıp 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Her yarım bibere kıymalı karışımı doldurun.
Hepsini fırın tepsisine dizin. Üzerlerine et suyu ve domates sosu döküp 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce biberleri taze veya kuru baharatla süsleyin.
Yemeğin mevsimi : Her Mevsim Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : Kaç Kişilik : 6
Gönderen : AKGÜLCEMAL Gönderdiği tarih : 16 Eylül 2009